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老年人缺钙吃什么呢

http://www.vypvr.com 时间: 2018-6-15 潍坊新闻网

现在不少老年人一上了年纪,就会有各种各样的病痛发生,为此,许多后辈就很着急担心,老年人的饮食也成了一重大问题。众所周知的是,老年人通常就会缺钙,人一旦老了就容易因为缺钙,而缺钙会造成诸多疾病,最常见的疾病就是骨质疏松。因此,看医生啊,什么的就都去看了,该补的也补得差不多了......然而并没有什么卵用?!!!这才是问题的实质。那么,老年人缺钙吃什么好呢?

1、虾皮豆腐汤

原料:虾皮50克,洗净后泡发;嫩豆腐200克,切成小方块;黑木耳切小块;葱花。

做法:锅中放油,放葱花炒香;添半碗水,放虾皮、黑木耳 ,汤烧开;放切好的豆腐,再次开锅即可。

点评:可以充分补钙,常食有效。

2、黄豆炖猪蹄

原料:猪蹄1000g,黄豆400g浸泡1小时,食盐、植物油适量。

做法:锅中放植物油,放入猪蹄,猪蹄变色后就可以起锅了;将炒过的猪蹄放入电高压锅中,放入浸泡好的黄豆,烧上35分钟就可以了,等煮好后,放适量的盐。

点评http://dxb.120ask.com/:黄豆钙含量丰富,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,可以作为钙沉积的骨架,从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是,猪蹄中饱和脂肪含量较高,不宜常吃。

3、牛奶大枣粥

原料:米50克、牛奶2000毫升、黑枣4个糖适量。

做法:将米淘洗干净,至米粒涨开时,倒入牛奶搅匀,继续用小火熬煮10-20分钟,至米粒粘稠,溢出奶香时即可。食用时可加糖调味。

点评:牛奶煮大米、大枣粥,常食之,治体虚、气血不足。

4、鱼粉香菇肉丝豆腐汤

原料:香菇50克,肉丝100克,豆腐250克。

做法:按常规烧煮成汤,用生粉勾芡,同时加入鱼粉25~30克,胡椒粉适量,烩匀,即可服食。

点评:香菇中含有丰富的锌元素,豆腐富含钙,可以说是既营养又美味。

5、素鸡烧肉

原料:素鸡250克,牛肉200克,牛肉洗净后切成块后切成片。

做法:将素鸡在油锅内煸透至蛋黄色,随后加葱、姜适量,加牛肉、黄酒共烧,10分钟后加白糖、酱油、精盐、味精、胡椒粉适量熘翻数次即可。

点评:素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;还含有多种矿物质,补充钙http://m.dxb.120ask.com/质,防止因缺钙引起的骨质疏松。

6、醋熘小油菜

原料:小油菜500g,盐、酱油、葱、姜、醋、水淀粉、清汤适量。

做法:热锅放油,爆香葱姜末;倒入小油菜煸炒;放入精盐,醋,酱油、翻炒均匀后,用水淀粉勾芡,出锅,装盘即可。

点评:小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态,促进钙的吸收利用。此外,小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。

虾皮,牛奶,大豆,骨头汤等等都是生活中的好食材,对身体流失的钙质能够起到很好的补充作用,可以在平时的饮食中多多食用这些食材。补钙时补镁能能利于钙的吸收,人们补钙的时候,往往只注意补充维生素D,却忽略了补充镁,其实钙与镁很“般配”,钙与镁的比例为2∶1时,最利于钙的吸收利用。

缺钙的危害

缺钙可导致多种疾病,中老年人缺钙其症状更为严重,尤其是绝经以后的女性。主要有:

1、骨质疏松。缺钙使得骨密度降低、骨量减少,导致骨质疏松,易引起骨折。

2、由于体内钙分布紊乱,血管壁钙含量http://dxb.120ask.com/升高,导致血管弹性降低,引发高血压和动脉粥样硬化,继发冠心病及脑血管疾病等。

3、钙的代谢障碍与内分泌功能失调可引发糖尿病。

4、关节部位可因缺钙而致抗病能力下降,易患风湿及风湿性关节炎、关节积水;缺钙还可继发骨质增生于颈椎、腰椎、膝关节、足跟等部位。

5、缺钙可使神经兴奋,造成失眠、肌肉痉挛、抽搐等。

怎么样?看完了以上对这个问题的详细介绍,相信大家都已经了解清http://dxb.120ask.com/楚了老年人缺钙吃什么好了吧。本文很好为您介绍了5道丰盛的补钙菜肴以及缺钙的一些常见危害问题。希望您能够耐心的看完此文,小编相信,这篇文章会对您有所帮助的呢。晚辈是我们年轻人尊重的对象,同样也是需要我们年轻人好好的去呵护。小编祝您和您的家人健康长寿。

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